Lo que yo uso es HTML Entities, que hace que funcione USABLEMENTE. (por ejemplo http://www.wbwip.com/wbw/emailencoder.html)
Y sino simplemente usar @ para la arroba y . para el punto
Los métodos 1 y 2 aquí puestos no sirven. Razón sencilla, si el usuario copia y pega, no tendrá la dirección, sino algo feo (caso uno dada vuelta, caso dos el NULL se copia)
El tercero obliga a tener JS activado.